大家，今天我么来讲讲外国的特色美食。
意式焗饭
有人说世界上最爱吃稻米的民族，除了中国人，就是意大利人了。意大利有一道经典美食―意式煽饭。焗，就跟蒸、煮、烤、炸一样，都是一种制作工艺，是以汤汁和蒸汽作为导热媒介，将经过腌制的食材或半成品加热至熟的烹调方法。蝎需要用专用的煽炉烤制而成，相较于其他的制作手法，炯更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。煽饭，是一种被浓香芝士覆盖着的食物，是芝士与米饭的完美结合，按照一层米饭、一层酱汁、一层奶酪进行搭配。出炉后的奶酪浓香美味，甘甜四溢，下面的酱汁和米饭也毫不逊色，卖相好味道好，不禁让人感慨“此物只应天上有，怎会坠落到人间”。
西班牙海鲜饭
提到西方的经典饭食，怎么能少得了招牌的西班牙海鲜饭？传说在巧世纪，哥伦布航海时曾遭到一次爬风袭击，逃生到一个小岛上，当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩，救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后，跟国王说起这件事，国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭，以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样，海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，并渐渐成了西班牙的“国饭”。西班牙海鲜饭与中国炒饭的做法完全相反，米先炒，然后再煮。大米选用的是西班牙良米，地道的口感是夹生（半生不熟的口感）。这道饭最重要的原料是藏红花，缺了这个就不能称为西班牙海鲜饭，只能叫海鲜炖饭。藏红花原产欧洲南部，是地中海地区和法国、英国等地烹调饮食的常用香料。藏红花有种很特殊的香气，只需要一点点，就可以把米饭染成金黄的颜色，既漂亮又能激发人的食欲。出炉后的海鲜饭米粒吸满汁水，显得饱满晶莹，拌着丰富的海鲜，芳香四溢，嚼感十足，令人馋涎欲滴。
日本寿司
寿司又称“四喜饭”，是日本米饭的代表。日本的大米，营养丰富，质量上乘，煮出的饭形似珍珠，芳香四溢。寿司作为日本料理中独具特色的一种食品，种类也很多，按照制作方法的不同，主要可分为生寿司、熟寿司、压寿司、握寿司、散寿司、棒寿司、卷寿司等等。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加人四种以上的调料，所以寿司才有“四喜饭”的称呼。寿司常用的主要原料首先是寿司米，也就是日本粳米。这种米的特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的饭不仅弹性好、有嚼头，而且有较大的载性。其次是包卷寿司的外皮所用的原料，要选用优质的海苔、紫菜、鸡蛋卷皮、豆腐皮等。最后是寿司的馅料，所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬菜等等，种类丰富多彩，也最能体现寿司的特色。正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃握寿司时，因为馅料里有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸酱油并加适量芥末；而吃卷寿司时最好就不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。除了酱油和芥末，寿司还有更重要的佐味料―醋姜。吃寿司时加一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
好了，今天的美食分享就到这里结束了，感谢各位读者的耐心阅读，我们明天再见。
