藏红花

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北京胡同里的那一抹藏红花 [复制链接]

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去年年底,我一个人出差到北京,住在方家胡同,我早早起床,走路穿行了好几个街道与胡同,只为大兴胡同的那一碗面茶。一路上,糖心蛋太阳挂房瓦上冲我笑,穿插着古玩的菜市摊儿很热闹,提着鸟笼的大爷手拿着收音机一路听着京剧小曲儿,还一起哼着,叮叮当当的自行车小铃铛声环绕在我耳边……中午时分我溜达到了五道营胡同,偶遇了64号院的一家餐厅,看着这餐厅名字,我便走了进去,就这么简单的邂逅了这里:藏红花西餐厅,一个西班牙美食爱好者的厨房。

照片来自藏红花主厨+老板‘耀扬’的微博,还有很多他们朋友镜头里的扑捉,以及爱他们的食客的记录,从照片的每个角落,我都能找到幸福的温度。还有几张来自我的手机随拍。

我刚进门那会儿,就拿出手机情不自禁的拍了几张。我还记得是一个星期一,下午1点半,刚好是没什么人的时间,我可以充分享受阳光照进来的安静。

藏红花的院子,每年的春暖花开之时,院子里满满的是欢声笑语,还有个二楼的露台,厨房在地下一层。

找了个我喜欢的靠窗位坐下来,头顶是天窗,阳光直接照下来,吃饭的心情特别惬意。

看着菜单什么都想来点儿,考虑到一人食,掂量着来了份茄子什么什么的沙拉、橄榄油煎蘑菇、一份我不记得叫什么名字的鸡肉,还有南瓜汤,有点Brunch的架势,但事实上那一碗面茶真的很填肚子,无法再来一份他们的招牌西班牙海鲜饭了。

西班牙海鲜饭,心中的牵挂。

墨鱼汁海鲜饭,也得尝。

这家餐厅的主厨+老板,叫耀扬,和太太李羊一起共同经营着餐厅,他们写下了与食客们的中英文对话:“亲爱的朋友,感谢您来到藏红花。我们的梦想开始于……年的夏天……”了解他们是从这段文字开始。

我后来得知,最开始的藏红花餐厅开在方家胡同,一段时间后餐厅渐渐人来人往,小小的地方越来越有名气,夫妻俩决定找个更大的梦想之地,于是新的藏红花在五道营胡同安了家。我不尽感叹有这么巧合的事情,心的指引选择了方家胡同入住,再到五道营胡同与藏红花的相遇,生活中就是不停的有惊喜,给到日子越过越有意思。我后来还得知,在电影《春娇与志明》中,藏红花是春娇与志明在北京重逢后第一次约会的餐厅……

下面四张照片是当初开在方家胡同的藏红花,眼前的正是他们难忘的记忆,从刚开业寥寥无几的食客,到后来耀扬马不停蹄的厨房,急得耀扬对前厅的太太李羊大呼:“不能再往里放人了,往外赶往外赶……”这个记录一定在他们脑海里如放映机一般,时时的回放着。西班牙海鲜饭的故事也是从那时而来,耀扬从几道菜品到如今研发各种新菜品的游刃有余,西班牙海鲜饭伴随着他的成长,从始至今的招牌。

“我们喜欢做饭,我们热爱厨房,所以有了藏红花西餐厅”多么执着而简单的句子,不知道耀扬和李羊再次看到这张往日的海报是何种心情。这段往事,是我在‘米拉之家’发表于年2月的博客中看到的。

再看看现在五道营胡同的藏红花。

互联网给了人们无限的可能和惊喜,我从微博上找到了他们,浏览着他们的故事,心中对藏红花有了更多的依恋。两个人的厨房,十几年的相濡以沫,现在还有了他们可爱的女儿Maimai,让人无比羡慕的爱情之地。有多少恋人都梦想着在厨房里打情骂俏,当然他们也有很多人不知的成长辛酸与拌拌嘴吵吵架,把爱好与梦想完全变成自己的生活和事业的故事听起来是那么的童话,而这段童话变成了现实版的王子与公主。忙碌的好几年,也有着很现实的折磨和考验,但那些都是年轻时的印记,酸甜苦辣都是甜的回忆。

去年10月,他们又一家新的西餐厅开张,名字叫CHIRESTAURANT,位于五道营胡同67号,藏红花的旁边。在那里他们延续了对厨房的热爱,延续了梦想,在这条胡同里继续开花结果。CHI餐厅大概一个星期换一次菜单,菜单也都是手写的,在这里,不定期会举办艺术展、GuestChef品尝活动、生日、婚礼派对……他们每天忙碌的身影也见证着食客们对他们用心的赞许,如今的耀扬可是微博上拥有20多万粉丝的美食红人,认真付出总会有回报。

下面几张照片是他们的朋友

细腿大羽在CHIRESTAURANT举行CHIFORLOVE活动时拍摄的瞬间。

《耀扬的厨房》,年1月出版。70后的耀扬在国外游学期间在餐厅工作从而爱上美食和烹饪,且一发不可收拾,书中耀扬和大家分享了曾经做过的那些家庭烹饪。

年10月,耀扬一家子在北京郊外的居所“乡舍”完工,这是他们一家三口的宁静之地,偶尔逃离都市喧嚣的世外桃源。改造这种老式的农家屋子可不是一件容易的事情,三个独立的红砖房都以一组白色框架的玻璃廊连通,连室内的红砖也全部保留本色。

耀扬的厨房,也在这里,这里还有耀扬、小羊和Maimai的粗茶淡饭的情结,随着屋前春夏秋冬开花落叶变化的树木,也记录着Maimai慢慢成长的一幕幕,厨房里会有更多相濡以沫,欢乐笑声的故事发生。期待耀扬的新书《耀扬和他的朋友们》的出版,也期待《耀扬的厨房》美好的烹饪视频在这里诞生。写到这里,突然想听BobDylan唱的“YouBelongToMe”了……

以上部分图片来自耀扬的微博以及其他网络

▲感谢

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