民以食为天，食物在人类生活中的地位无法比拟，当人尝遍了“普通食材”制作的美味佳肴后，往往会对那些“稀有”美食有所向往。食材越稀有，制作后的菜品口感越独特，价格也越贵。有些食材我可能连听都没听过，所有今天来盘点一下世界上最珍贵的几种食材。1.意大利阿尔巴白松露意大利北部的小城阿尔巴（Alba），出产世界最顶级的白松露，这种食材味道浓郁，通常用于点缀菜肴，几百克松露拍卖价可高达数千美元，比金子还贵，白松露的价格浮动较大，年白松露价格约为欧元/公斤，折合人民币3.5万元/公斤。2.法国鹅肝酱
鹅肝酱是法国最著名的美食，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜，其价格不等。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的高脂肪肝脏，传统填喂方式是用细钢管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美，但这一方法由于太过残忍，已受到法律约束。3.Almas鱼子酱
“Almas鱼子酱”，伊朗出口，世界上最贵的鱼子酱。它是用大白鲟(Beluga)制作的，盒子外层还涂有金箔。在英国伦敦，一盒重量为32盎司的Almas鱼子酱售价达到了23,美元。每年Almas鱼子酱的产量仅8至13公斤，其色泽同样珍稀，呈现温润醇和的洁白；颗粒肥硕、饱满、圆润，清亮中甚至微微闪烁着辉光。4.藏红花藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，原产自希腊，明朝时传入中国，具有极大的药用价值，能有效抑制轻度至中度抑郁症。现分布南欧各国及伊朗等地，我国有少量栽培，国内最大的藏红花产地在崇明岛，国内藏红花每斤价格按等级主要在-0元人民币不等。藏红花辛辣的金色柱头很名贵，获取克藏红花需要约到朵藏红花新鲜花朵。历史上，藏红花甚至贵于相同重量的*金，而现在依然是世界上最贵的香料。5.松茸菌松茸是一种纯天然珍稀珍贵食用菌，被誉为“菌中之王”，生长于寒温带海拔米以上的高山林地，松茸在秋季8月上旬至10月中旬采集食用。它有一种特殊的香气，吃起来像鲍鱼，极其爽滑爽口，每公斤松茸价格约在-左右，其价格主要受品质影响。松茸在日本被视为“神菌”，日本人习惯在秋季吃松茸料理，信奉“以形补形”，具有强精，补肾，健脑，益智，抗癌的功效。6.法国蓝龙虾法国蓝龙虾常见于法国布列塔尼出产的大西洋和英伦海峡的龙虾，色泽深蓝，又名布列塔尼龙虾，-万只龙虾中财会出现一只蓝色龙虾，每公斤蓝龙价格约为50欧元，折合人民币元，但从产地运至国内后，价格约在-元人民币。法国蓝龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，法国蓝龙虾的年纪对肉质没有多大影响，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜。烹调法国蓝龙虾，最好以原只煮或蒸的方法来保存鲜味。珍贵的食材，做出的美味佳肴令人回味无穷，入口难忘，但普通的食材也如同“神赐之物”，不管其价格高低，只要是能饱腹，有营养，能给人带来快乐，它就珍贵，一粥一饭，当思不易。预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
