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鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，惟有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形态有些像人的耳朵，于是也叫它“海耳”。鲍鱼养分充盈，不管是干品仍然鲜货都是养分极端充盈的。那末，鲍鱼的养分代价有哪些呢?和小编一同来看看吧!
鲍鱼的养分代价
鲍鱼是海中珍品之一，由于成长请求较量高，产量低，代价始终很高。
做为海八珍之一的鲍鱼，被华夏列为“水八珍”之首。
鲍鱼的成长特别呆滞，大致需求5到10年才干抵达食用的请求，这也是形成鲍鱼珍异的出处之一。
因鲜鲍鱼需颠末晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列繁杂而经心的加工工序才干成为干鲍鱼，并且一只克的鲜鲍鱼经加工后只可获得克左右的干鲍鱼，这是形成干鲍昂贵的出处之一。
中医理论以为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具备养血柔肝、行痹通络等成果，一直用于血枯月信闭止、乳汁不够及贫血肝强硬等症。
1.鲍鱼含有充盈的卵白质，尚有较多的钙、铁、碘和维生素A等养分元素。
2.鲍鱼的养分是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调换肾上腺渗出，具备双向性调治血压的影响。
4.鲍鱼养分代价极高，富含充盈的球卵白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成份，能够摧残癌细胞定然的代谢物资。
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月信不调、大便秘结等疾患。
6.鲍渔具备滋阴补养成果，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副影响，多吃也不妨。
鲍鱼的养分代价极其充盈，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含充盈卵白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁尚有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。自然野生原味即食鲍鱼保存之养分代价胜干鲍。制成干鲍办法及烹饪办法注定散失洪量有代价之元素，落空本来滋味及成效。
药用代价
中医以为鲍渔具备滋阴补阳，止渴通淋，成果是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副影响。
《食疗本草》记录，鲍鱼『入肝通瘀，入肠涤垢，不伤精力。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目炫，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
鲍鱼的壳，中药称石决明
因其有明目退翳之成果，古书又称之为『千里光』。石决明尚有清热平肝，滋阴壮阳的影响，可用于诊疗头晕目眩，高血压及另外类症。
当代研讨说明，鲍鱼肉中能讨取一种被称做鲍灵素的生物活性物资III。实行说明，它能够提升免疫力，摧残癌细胞代谢进程，提升抑瘤率，却不伤害寻常细胞，有掩护免疫系统的影响。
鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调换肾上腺渗出，调治血压，润燥利肠，治月信不调，大便秘结等疾患。
鲍鱼肉和其黏液中能分散出不被卵白酶分解的3种粘卵白:鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。
药理研讨证明，对癌细胞有较强的制服影响。对链球菌，葡萄球菌，流感病*，疱疹病*，脊髓灰质炎病*均有制服影响。屡次炖食鲍鱼或与诟谇木耳、*花菜煮食，能够增加体质，防备肿瘤的产生。
鲍鱼口感鲜嫩，是一个不成多得的鲜味。吃鲍鱼最紧急的便是筛选优良鲍鱼，惟有品质好，肉感鲜美，做出来的鲍鱼才会更鲜味，反着肉质松懈，没刻意道，滋味不正。鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。吃鲍鱼时肯定要留心哦!
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