在迪拜,除了一众土豪与各色王子,美食也是 [复制链接]

阿拉伯人善于烹调，食物丰富多彩。阿拉伯美食通常以甜香口味居多，尤其是甜品小吃品类纷繁。来到迪拜该如何选择当地特色的美食，不同美食是如何制作的，接下来这篇就是一份阿拉伯美食图鉴，下次来迪拜旅行前，照着这份本地美食菜单点菜，准没错。

Sangak

Sangak是面包爱好者的必打卡菜肴～吃Sangak就是一种舌尖上的享受，从而它也轻松地跻身迪拜最佳美食之列。这是由全麦制成的膨化大面包，呈简单的矩形形状。这是吃货一定要试试的这道迪拜著名美食！面包也可以一开始就制成无麸质。它是非常适合注重健康的人群和美食家的首选食品。

小tips：在Sangak上淋罗勒和保加利亚羊乳酪吃

鹰嘴豆泥（Hummous）

鹰嘴豆泥（Hummous）是中东地区十分常见的食物，你可以在众多传统美食里见到它的身影，无论是Shawarma，或是仅用于蘸料食用，一顿正宗的阿拉伯餐，是绝对少不了Hummous的。对于许多阿拉伯人来说，皮塔饼蘸著鹰嘴豆泥吃就是一顿十分常见的饭餐。在迪拜用餐，桌上总是会出现混合着一小盘柠檬与新鲜橄榄油的鹰嘴豆泥，只要撕下一片皮塔饼，贪婪地抹上一层鹰嘴豆泥，再加上烤肉和蔬菜，将这份自制的Shawarma送入嘴里，便是对味蕾极大的犒赏。

CheloKebab

想吃迪拜最好的食物，那就一定要吃CheloKebab。充满藏红花的香的印度香米搭配上一串用*油煎的烤肉串–CheloKebab就是迪拜著名食品列表中的其中一个令人口水直流的食物。一定要尝试这种美味的非素食迪拜菜肴，因为它被赞誉为人间美味，非常好吃。

小tips：掺入酸味zereshk浆果或芳香的莳萝

阿拉伯烧烤

阿联酋的特色烧烤包含：阿拉伯烧烤、阿拉伯烤牛、阿拉伯烤羊。再配搭阿拉伯風味秘製酱汁，堪称一绝。阿拉伯烤肉是中东国家阿拉伯国家时兴的食品类。从古至今阿拉伯半岛一直与香辛料拥有紧密的联络,一直以善于栽种、制做和应用香辛料而而出名。把肉穿好以后，用阿拉伯独有的香辛料腌渍便将他们亲疏匀称地排污在碳烤炉槽形烤肉炉子上，左右翻烤，边烤边撒上安息香，罗望籽粉，释放出浓厚而不刺激性的香气。

Shawarma

Shawarma可以说是整个阿拉伯世界的特色小吃。这款“中东地区的三明治”是由皮塔饼夹上羊肉、鸡肉、火鸡肉、牛肉、蔬菜以及Hummous的烤肉卷。毫不夸张地说，不吃Shawarma，等于没有来过迪拜。大概是因为迪拜的Shawarma太受欢迎，随着越来越多的餐厅加入制作Shawarma的行列，不久之前迪拜*府还专门推出针对烤肉店的新规定，以确保有符合卫生的制作和销售条件，并将规范的册子发给整个酋长国出售烤肉的数百家餐厅和商店。

也门手抓饭

Mandi是一种也门的传统式食材，实际上就是说手抓饭，有牛肉，鸡脯肉和鱼类Mandi,在其中以牛肉Mandi口味较佳，牛肉嫩嫩的并且沒有膻味。其特别制作的西红柿辣酱都是调料妙品。

AlHarees

小麦，肉和一小撮盐，加上数小时的烘烤，即可制成这道奇妙的菜肴，AlHarees主要在斋月，开斋节和婚礼期间品尝，是最受欢迎的迪拜传统食品之一。当你问迪拜当地人在哪里找到最好的AlHarees时，以迪拜当地人的热情好客他们一定会带你吃到最正宗的AlHarees。它是成为迪拜美食中最好的菜肴之一。

小tips：用佐餐（*油）和肉桂粉

阿拉伯甜品

阿拉伯人是吃甜的能手。去迪拜旅游，如果感兴趣的话，可以品尝一下阿拉伯甜品，阿拉伯的甜品由肉水果蔬菜制成，配上阿拉伯风味的酱汁，香甜可口。Knafeh是阿拉伯地区很普遍的甜点。一般是由酥皮，白芝士，蜂蜜，开心果仁制成，有不同的形状和口感，普遍偏甜。

Manousheh

它是辛辣爱好者的最佳选择,如果您正在寻找迪拜特色菜,比萨饼将会是早餐最完美的选择。手工捏造的面团制成的大饼,再加上充满异国风情的Akkawi咸奶酪,沙拉酱和橄榄油。它被誉为迪拜最好的街头食品的首选菜，同时在游客和当地人中很受欢迎。

小tips：确保搭配甜果酱和碎羊肉和比萨饼一起吃

Falafel

Falafel是一种用面粉包裹蔬菜的油炸球，金*酥脆，浇上奶油芝麻酱，是非常可口的小吃。这种传统的中东食品，最有可能起源于埃及。中间的蔬菜一般是鹰嘴豆、蚕豆等豆类。不论是作为零食单独食用，还是配上腌蔬菜、辣酱，或洒上芝麻酱的调味汁，都是不错的选择。

Machboos

这道传统家常菜采用肉类、鱼类为原料，类似于印度的香饭，区别就在于它们使用了不一样的香料。Machboos经常会搭配被称作Loomy的柠檬干，还会添加小豆蔻、丁香、桂皮等香料以及*葡萄干、小扁豆等佐料，让人闻起来就会产生一种心旷神怡的愉悦感。

阿拉伯咖啡

勇争第一的迪拜人并非只是一心朝前看，往老城区走一走，在阿法迪历史街区，你将发现一处专门讲述咖啡历史的博物馆。在这里，你可以欣赏到埃塞尔比亚、埃及以及迪拜传统的咖啡制作方式。阿拉伯咖啡已经成为当地的文化象征之一，阿联酋的货币1块钱迪拉姆的背面，便是阿拉伯咖啡壶。阿拉伯咖啡与我们平日所喝的咖啡大不相同，阿拉伯人认为香料是落入凡间的天堂，他们往往会在咖啡中加入丁香、豆蔻、肉桂，饮用时满室飘香。在传统的阿拉伯社会，为客人提供阿拉伯咖啡是一项重要的待客之道，千万记得不要随便要求加糖，像当地人一样，用椰枣搭配吧！