藏红花也称作番红花，原产地是欧洲和亚洲中部地区，后来由于从西藏传入，我们便称呼它为藏红花了。藏红花作为一种非常名贵的中药材，在镇静心神、活血化瘀等方面具有很好的医疗效果，我国古代医书上也早有定论。不仅如此，藏红花还是珍贵的染料、香料和调味品，在国外，人们常常用它作为食物的调料，衣物的染剂，和宫廷、会场的芳香剂。
除过以上用途，藏红花还可以用在膳食方面。首先，可以取少量的藏红花泡水、泡酒服用。开水冲泡三四次以后就可以连同藏红花叶一同服下了，而泡酒则要按照一斤白酒加三四克藏红花的量来制作，经过一周的浸泡，藏红花酒就可以饮用了。经过冲泡的藏红花性质温和，可以活血补肾，美容健体。但是，月经期的女性和孕妇需要注意，以防产生副作用。
其次，藏红花还可以用来煮粥做米饭。煮米饭之前，用藏红花先把大米浸泡一下，这样煮熟的米饭就会呈现淡淡的*色，不仅色泽鲜艳气味也很独特；而将藏红花加在粥里可以服用也能起到不错的保健作用，尤其对有心脏疾病和气血凝滞的人来说。最后呢，藏红花还可以作为菜肴和汤的调料使用，不管是用它来做熬制汤汁的料品，还是将它直接汇入食材食用，都可以充分发挥其上色和入味的效果。馥郁的香气、保健的功效都让藏红花成为食用的最佳选择，如果大家对它感兴趣，可以尽情开发它的食疗用途，解锁更便利有效的食用方法。
