番红花的国度暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰花的暗香。
——《波斯抒情》
国人一听藏红花，大多联想到的是西藏，其实西藏并非藏红花的原产地。藏红花学名“番红花CrocussativusL.”，还有一个别名叫“西红花”。早在明朝时，番红花通过丝绸之路进入中国，因途径西藏，花丝深红，故史书记载将其称为藏红花，一直延传至今。而伊朗才是藏红花出现最早的国家之一，也是目前世界上藏红花产量最高的国家。
一朵花只生产3根藏红花丝
遵循自然法则，适者生存。世界上的动植物都最早出现在最适宜其生存的地区，所以伊朗是最适宜藏红花生长的国家，自上古时期伊朗已开始大片种植藏红花
伊朗一年一度的藏红花采摘期。每年此时，在藏红花农场的大片田地里，紫色的花朵在微风中静默绽放，承载着伊朗当地人辛勤的汗水和丰收的喜悦。
一早，晨露尚未被初升的太阳灼散，农妇们结伴来到农场。清早的藏红花格外鲜艳，花蕊深红饱满，趁这个时候采撷下的花朵，可以呈现出最新鲜的模样。
真正有价值的是每朵藏红花中3根雌蕊顶端的深红色柱头，需纯人工采摘。采摘期非常短，一般在15至20天左右，为保证藏红花的新鲜程度，取花丝不仅要快，还需保证取下花丝的完整。烘干时要经过低温烘焙，不停翻动，再次筛选，手工之精细带来了很大考验。
由于藏红花影响力被大众所熟知，它所在的最大王国——伊朗越来越受
